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4 Rte de la Combelle
63570 BRASSAC-LES-MINES
Éruption de spiritueux
Auvergne, Oenologie, Distillation !
À la Distillerie des Scories nous mettons en œuvre nos savoir-faire d’œnologues-distillateur pour élaborer des spiritueux 100% Auvergnats, Éthiques, Œnologiques et Gastronomiques.
La transparence et le zéro maquillage sont au cœur de notre démarche, tout comme la qualité gustative et sanitaire de nos spiritueux..
La Distillerie des scories
Une vision et des savoir-faire uniques
Quentin Sicard, fondateur de la distillerie, navigue dans l’univers des spiritueux et des vins depuis des années. En effet, ce natif de Clermont-Ferrand a d’abord réalisé des études d’œnologue et d’agronome à Toulouse avant de suivre son chemin à la découverte des alcools et de leurs techniques de production.
Après avoir travaillé dans de nombreuses régions productrices de spiritueux et vins, il a décidé de mettre les savoir-faire acquis au service de son propre projet. Par Les années passées à Cognac lui ont permis de perfectionner les techniques d’élaboration des eaux-de-vie et notamment la fermentation, la distillation et le vieillissement.
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