Le gin est un spiritueux aromatisé obtenu par la distillation de céréales neutres, généralement du maïs ou de l’orge, qui sont ensuite infusées avec des baies de genièvre et d’autres plantes aromatiques. Les recettes de gin peuvent varier considérablement en fonction des plantes utilisées et des méthodes de distillation, mais les baies de genièvre sont l’ingrédient clé qui donne au gin son goût distinctif.
Le gin peut être produit de manière artisanale ou industrielle et peut être vieilli en fûts de chêne pour créer des saveurs plus complexes. Le gin est souvent utilisé dans des cocktails, tels que le martini et le gin tonic, mais peut également être apprécié seul ou sur glace. Les styles de gin incluent le gin londonien (le plus courant), le gin d’Amsterdam, le gin Plymouth, le gin old Tom et le gin américain. Le degré d’alcool du gin peut varier, mais est généralement de 40% à 50% d’alcool par volume.
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